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2019-10-17 13:13:39

11月1日㈮居酒屋「竹乃屋」にて飲食店向けサービスの最終実証実験を行います

飲食業界の＜働き方改革＞を実現する新しい仕組み
福岡発のサービス、居酒屋「竹乃屋」にて公開実験

～飲食店の人材不足解消と人材の適正評価による離職率低下が可能に～

株式会社タケノと株式会社AliveCastは、11月1日㈮「竹乃屋　吉塚店」(福岡市博多区)において、ご来店のお客様にご協力いただき、飲食店における「キャッシュレス・オン・デリバリー」最終実証実験を行います。お客様端末での注文・決済を実用化し、飲食業界における人材不足問題解消、ひいてはホールスタッフ無人化を目指します。

◆お客様端末での注文・決済実用化で人手不足に対応し、人材の適正評価で働き方改革を実現

この度、株式会社AliveCastは自社で開発・提供しているシステムExOrderの機能を拡張し、飲食店の働き方

改革に大きく貢献する仕組みを完成させました。 ExOrderの導入で飲食店のホール業務を大幅削減し、人手

不足解消に寄与します。さらに将来的にはホールスタッフ無人化を目指しています。現時点では、注文・決

済のシステムまで完成し、お客様のスマートフォンで会計だけでなく注文も同時に完了（キャッシュレス・

オン・デリバリー）することから、ペーパーレスやレジ不要の業務削減機能までご提供可能となりました。

また、注文・調理・配膳をすべてデジタルワークフローに落とし込み、今まで困難だったスタッフの業務処

理能力のデータ化に成功しています。具体的には、スタッフ毎の調理にかかる時間や配膳を行った回数がわ

かり、一人ひとりの業務量が見える等、人材の適正評価ができます。よってこれまで勤務歴でしか評価でき

なかった昇給システムも改善でき、優秀スタッフの離職防止が可能となります。

◆11月1日（金）は実店舗にて、実際にスタッフ・お客様の利用シーンをご覧いただけます

当日は実際にシステムと連動したアプリを使って注文・会計を行うことができ、「竹乃屋吉塚店」のスタッ
フが同システムを利用し注文を管理。配膳、レジまで一貫して同サービスを利用するため、システムを導入
した際のイメージをご覧いただけます。実証実験の詳細は以下の通りです。

最終実証実験日時
日時：11月1日（金）17:00〜閉店（24:00）まで　【メディア向けデモ* 同日16:30-】
場所：竹乃屋　吉塚店（福岡県福岡市博多区吉塚本町13-30） ※JR吉塚駅西口すぐ
取材対応：株式会社タケノ代表取締役竹野孔　／　株式会社AliveCast代表取締役中村理
*メディア向けデモにご参加の場合は、事前にお申し込みください。（Tel 092-525-7555 AliveCast）

◆「キャッシュレス・オン・デリバリー」による注文・会計の流れ

（１）お客様がテーブル上のQRコードをスマホで読み込むと、メニューが表示されます。表示されたメニ
ューから商品を選択し、注文ボタンを押すと注文が完了し厨房タブレットへ調理指示が送信されます。　
→この時点で決済が完了しているため、退店時の会計が不要となります。

（２）お客様の注文がキッチンのタブレット端末に表示され、スタッフが調理します。調理が完了したら
厨房スタッフが端末を操作し、ホールスタッフの端末へ配膳指示が送信されます。

（３）ホールスタッフがデシャップ専用端末で配膳指示を受信し、お客様に商品を配膳します。配膳完了
時に同端末を操作することで、配膳から配膳完了までのデータが保存されます。

◆低コストでレジレス・ペーパーレス

ExOrder連動アプリはスマートフォン・タブレットなどの汎用端末向けですので、高額な専用端末を購入

する必要がありません。また、アプリ内で注文指示・配膳指示を行うため全てがペーパーレスで完結します。

さらに、注文と同時に決済を完了させることで、従来では当たり前のレジすら不要となります。注文時払い

の「キャッシュオン・デリバリー」という言葉から、ExOrderによる飲食業イノベーションを「キャッシュ

レス・オン・デリバリー」と呼んでいます。

◆スマホアプリ〇〇Payとの違い

乱立するスマートフォン決済アプリ（〇〇Payという名称が多い）ですが、キャッシュレスではあるものの、

従来通りレジによる会計が必要です。しかしExOrderは注文と同時に決済が完了するため、レジが不要と

なります。

注文時払いの「キャッシュオン・デリバリー」という言葉から、ExOrderによる飲食業イノベーションを

「キャッシュレス・オン・デリバリー」と呼んでいます。

◆今後の予定

これまで竹乃屋吉塚店では既に高品質のワークフロー提供のためトータル5回の実証実験を繰り返しており、

11 月1日は入店から退店まで、現システムで実際のお客様にご協力いただく最終実証実験となります。株式

会社タケノと株式会社AliveCastの両社社長が立ち会います。なお実証実験後は、竹乃屋では他のシステム

との連動など、更に高度な機能拡張のためバージョンアップに取り組む予定となっております。よって、

竹乃屋での正式なサービス開始は未定です。

◆スマホ注文・決済システム ExOrder（エクスオーダー）とは

ExOrderは、スマートフォンを使って専用の連動アプリでQRコードを読み取るだけで、注文・決済が完了す

るシステムです。これまで物販や電子チケット販売のシステムとして採用されています。今回実証実験を行

う飲食店向けの新サービスは11月4日（月）に正式ローンチの予定となっております。今後、この新サービス

をご利用いただくことにより、ホールスタッフの業務量が最大50％～100％削減可能となります。

（下記図参照）

◆ExOrderを用いたキャッシュレス・オン・デリバリーのモデル

作業削減比較

これまでの実証実験結果から、従業員の作業時間を大幅に短縮できることがわかっています。

◆居酒屋　「竹乃屋」運営会社　概要

竹乃屋　吉塚店（福岡県福岡市博多区吉塚本町１３−３０）

運営会社株式会社タケノ
本社所在地福岡県福岡市博多区博多駅南4-18-27
代表者  代表取締役　竹野孔
創業  昭和51年8月18日
資本金  3,000万円
TEL  092-451-0200 FAX 092-472-2555
URL  https://www.takeno.co.jp
従業員数 920名（正社員120名、アルバイト・パート800名）
年商  グループ計28億円（2018年度決算）
グループ計35億円（2019年度予測）

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本件に関するお問合せ先

株式会社　AliveCast（アライブキャスト）
〒810-0011 福岡県福岡市中央区高砂1-24-20　ちくぎん福岡ビル９F
担当：岡田　真理子（おかだ　まりこ）　坂本祥矢（さかもとしょうや）
Tel.092-525-7555 Fax.092-525-7556 　 e-mail: pr@alivecast.co.jp

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2019-07-02 13:08:09

マガジンXでExOrderが採用されました！

今回、株式会社ムックハウスが発刊する車スクープ情報誌「マガジンX」の8月号よりExOrderが採用されました。

これにより、誌面上でQRコードを読み取るだけで次号を簡単に購入することが可能です。
今後、バックナンバーや広告に掲載された商品の購入も対応予定です。

詳しくは、以下の凸版印刷株式会社のホームページに掲載されております。
是非、ご覧ください。
https://www.toppan.co.jp/news/2019/07/newsrelease190702_2.html

※ExOrderとは？
商品情報とQRコードを紐づけて管理する機能と、送付先情報や決済情報を管理する機能を有し、
専用アプリケーションでQRコードを読み取ることで商品情報を表示し、ワンタップで申込および決済を完了する決済サービスです。

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2019-03-07 14:53:08

Plug and Play Japan Batch2 EXPOにて、弊社代表が登壇がいたしました。

昨日、「Plug and Play Japan Batch2 EXPO」にて、弊社代表が登壇いたしました。

ピッチと並行して、別ホールにBatch 2スタートアップのブースを設置し、参加者とお話いただける機会をいただきました。

ブースを通して、大勢の方とお話をさせていただくことができました。

数あるPlug and Play Japanブースの中で弊社にお立ち寄りいただいて、貴重なお時間をいただきお礼を申し上げます。

※Plug and Play Japan Batch2 EXPOとは

Plug and Play Japan株式会社は革新的な技術やアイディアを持つスタートアップを大手企業とともに支援していく世界トップレベルのグローバル・ベンチャーキャピタル/アクセラレーターです。

Plug and Play Japan株式会社が、2018年11月～2019年3月で実施したアクセラレーションプログラム Batch 2では824社の応募から、4業界（IoT、Fintech、Insurtech、Mobility）59社のスタートアップが採択されており、スタートアップブースが立ち並びました。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000023.000028153.html